东港黄蚬子的营养全面，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。氨基酸的种类组成及配比合理，蛋白质含量高是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，能有效提高人体免疫力。东港黄蚬子的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，使血压更易控制并使毛细管扩张，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。东港黄蚬子含有丰富的维生素E，不仅能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，还能驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

 因为东港地区终年雨水丰沛，生物生长茂盛，鸭绿江（中朝）清川江（朝）大同江（朝），不断的向黄海送去大量有机物，因此海产十分肥美。不论什么海产，只要东港地区出产的都是十分美味的，例如杂色蛤、虾、蟹、虾爬（学名虾蛄）、蛤类等都比山东、大连好吃。而且东港、朝鲜的污染企业特别少，海洋非常优质。更不用说渤海弯这些地方了。同样的长江口、钱唐江口的海鲜也是非常好吃。但也东港海产品种不一样。特别是黄蚬子为特产。

由于中国东港东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。蚬子干，蚬子肉干制而成。其肉质鲜美无比，蚬子的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。