东港黄蚬子拌菠菜(丹东特色菜)的做法步骤

材料：黄蚬子3斤、菠菜一斤、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油适量
制作过程：

1、新鲜菠菜洗净去根蒂，烧一锅开水，水开时下入菠菜烫一下

2、变色即捞出，放入盆中加入冷水备用

3、黄蚬子吐净泥沙，烧一锅开水，水开以后倒入黄蚬子

4、煮的过程中，只有有开口的，就要马上捡出来，放入冷水盆中

5、锅内的水不要倒掉，要净化沉淀一下倒入另一盆中备用

6、全部煮好后，扒出新鲜的蚬子肉

7、因为蚬子肉吐了泥沙很干净了，如果有泥沙要翻开蚬子肉好好清洗一下

8、把干净的蚬子肉重新放入5中，用原味的汤在泡一会，口感更好

9、菠菜挤干水分，切小段，放入蚬子肉、蒜泥、辣椒油、糖、盐、蚝油，按自己的口味拌匀即可，我家老人人不能吃辣的，辣椒油放的比较少，辣椒油放的多口感更好