怎样清洗东港海鲜
食用东港海鲜之前一定要保证清洗干净，那么我们该如何清洗呢？下面让小编为大家介绍一下该如何清洗海鲜吧。
　　虾蟹：清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。
　　贝类：煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7~8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。
　　海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
　　鲜海蜇：新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯（100℃沸水中焯数分钟）。
　　干货：食用虾米、虾皮、鱼干前建议用水煮15~20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。