吃螃蟹有技巧 掌握5个技巧健康吃东港螃蟹

螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃，也不可以一边喝冷饮一边吃螃蟹，以免引起腹泻。同时糖友们吃蟹时要掌握5大科学技巧。

（1）不吃死蟹：螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，并产生大量有害物质，会引起过敏性食物中毒，导致呕吐、腹痛、腹泻等。

（2）现吃现蒸：蟹肠等内脏器官易滋生细菌，放久了再吃也可能导致腹痛腹泻甚至食物中毒。因此螃蟹建议现吃现蒸，当天吃不完的熟蟹可冷藏保存1～2天；或将蟹肉、蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里冷冻保存，较长可以放1个月。但记得下次开吃前，一定要先热透。

（3）三个部位别吃：

①蟹腮：长在蟹腹部的两排软绵绵的东西；

②蟹肠：蟹黄、蟹肉处有一根黑色的东西；

③蟹胃：躲在蟹黄里的三角包。淡水蟹多生活在污泥里，以腐殖质为食，这三个部位是螃蟹体内的呼吸和消化器官，累积了大量细菌、污物。

（4）醋姜好搭档：吃蟹沾点醋

（5）配碗粗粮粥：糖友一般肠胃较弱，配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感，还能起到暖胃的作用，减少肠胃的负担。