海参蒸蛋的制作方法

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有、延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

原料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油
做法：

1、准备好食材，海参提前泡发好；

2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀；

3、用筛子将蛋液过滤一次；

4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟；

5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；

6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。