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有些海参不能冷冻保存！
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参在一定的程度上会有所不同，因为海参有干海参和鲜海参的区别，可是干海参在进行制作之后，需要进行泡发的工作，泡发的周期长，并且效果显著，能够很好的还原鲜海参的状态，因此才使得海参的价值更加的突出了，但是从保存形式上来讲，并不是所有的海参都适合进行冷冻处理。
所以说对于鲜海参来讲是可以进行冷冻的，但是冷冻的时间不能过长，而对于冷冻海参，在食用之前需要进行一定的过程制作，这样才能恢复海参原先的状态，而对于干海参来讲，其实不建议进行冷冻的，因为冷冻的状态下，干海参很容易吸收水分，造成的结果就是破坏干海参的成分，并且对于干海参的长期保存也不利。
所以说干海参是不建议进行冷冻的，并且对于那些恢复冷冻状态的海参来讲，也是不建议进行冷冻的，应该进行冷藏，因为冷冻会严重的破坏海参的价值。
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