野生海参做法

一． 清汤海参

原料：水发海参250g ,水发玉兰片25g,水发冬菇25g,香菜，熟猪油(没有的话选择花生油)，料酒，味精，盐，香油，胡椒粉，鲜汤。（虽然材料比较多，但是这样既保证了营养又保证了味道鲜美呢）
步骤：

1.将发好的野生海参洗净，切成片状，尽量切的大小适中，玉兰花洗干净，切成片，冬菇洗干净，切好，香菜洗干净，切好备用。

2.国内加水，沸腾后下水海参片，玉兰片和冬菇片烫一下捞出来，一定要迅速哦，要不然海参容易变老，口感会大大下降，捞出来以后，放在汤碗里备用。

3.将锅烧热，放入熟猪油小火烧2.3分钟，加入鲜汤，料酒，味精，盐调味，汤沸腾后撇去浮沫，倒出在汤碗内，烫一下海参片跟玉兰片，香菇，撒上胡椒粉，香油，放上香菜即可食用~
二．野生海参枸杞汤

原料：水发海参100g，枸杞10g，党参10g，姜片，精盐，味精，麻油

步骤：1.野生海参发好，洗净切丝，枸杞党参清洗好，切好姜片，将海参放入砂锅中，加入清水500g，温火烧开。

          2.等水烧开后，加入姜片，盐，小火煮到熟透，如果有时间的主妇可以煮久一点，这样汤的味道和营养都会大大提高。

          3.等汤熟透后，加入味精调味，淋麻油，这些都可以根据个人的口味随机放入，等调好味，就算是完成了。这种做法十分简单，但是对海参的要求比较高，要是品质不高的海参很容易就烂了，口感十分不好，所以再次推荐珍之道