东港市胜源水产有限公司
电 话:0415-7860006(办公室)
手 机:138-9850-1278
传 真:0415-7860006
邮 箱:1938861574@qq.com
网 址:www.syshuichan.cn
地 址:辽宁省东港市新城区八棵树
地 址:五组
海参蒸蛋的制作方法
海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有、延缓性腺衰老,防止动脉硬化等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
原料:海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油
做法:
1、准备好食材,海参提前泡发好;
2、将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀;
3、用筛子将蛋液过滤一次;
4、把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟;
5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎;
6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。