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  • 学会这五招,海参发泡难不倒

    学会这五招,海参发泡难不倒1.低温发泡野生海参发泡的要点是低温,泡-煮-泡三步中泡的温度较好是控制在0-5度左右,因为海参发泡的过程中温度一旦过高,海参就可能会出现化皮,参刺融化,参体表面黏滑等现象,从而影响海参的发泡和口感。夏天温度过高,
    发布时间:2019-08-22   点击次数:0

  • 野生海参怎么保存

    野生海参怎么保存1、盐渍海参在常温下三个月也不会坏。现在的盐渍海参的工艺已经不是原来的,所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,建议在0度---零下5度保存,保存12个月没问题。2、冰箱保鲜保存,活海参不要开膛,
    发布时间:2019-08-19   点击次数:0

  • 海参加一物,效果令人害怕

    海参加一物,效果令人害怕海参+小米滋补养胃小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香,虽然清淡,但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味,整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。1、小黄米淘洗干净,用清水泡上;2、准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块);3、
    发布时间:2019-08-15   点击次数:1

  • 海参,是刺越多越好吗?

    海参,是刺越多越好吗?野生海参刺的多少并不是决定海参好坏的一个标准,其决定好坏的最关键因素是产地和海域。一般来说,海参的好坏与刺的密度无多大关系,刺的多少与生长环境有关,因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少,选择体壁肥厚粗壮的海参更重要
    发布时间:2019-08-12   点击次数:0

  • 野生海参究竟适合什么人吃?

    野生海参究竟适合什么人吃?1、脾虚不运、外邪未尽者禁服2、每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说,每天一只野生海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参建议不要超过一
    发布时间:2019-08-08   点击次数:1

  • 海参这样吃,美味又营养

    海参这样吃,美味又营养一、海鲜全家福用料野生海参、鲍鱼、鸟贝、虾仁、鱿鱼、葱、姜、蒜、八角、蚝油、花生油、生抽、高汤。做法1.野生海参提前用温水泡发。鱿鱼去掉头尾及内脏,清洗干净,背面打上十字花刀,切片。鲍鱼去掉壳和内脏,打十字花刀,切块
    发布时间:2019-08-05   点击次数:1

  • 煮过野生海参的水如何利用起来

    煮过野生海参的水如何利用起来先了解下煮海参的水是什么样的?煮过野生海参后,就发现煮野生海参的水的颜色很奇特,有的是偏绿的,有的是偏红色的,有的是偏黄色的。为什么会这样呢?之所以颜色不同,是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海
    发布时间:2019-08-01   点击次数:0

  • 野生海参泡发不大的原因

    野生海参泡发不大的原因:1.浸泡时水不够凉,水温高可以海参蜕皮,是自溶的开始。建议0-5℃。冬季要开始了,北方泡发海参的“懒人”参友,又开始放在室温复水泡发了,这是不可以的哦,会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就进入供暖期了,泡发海参一定要注
    发布时间:2019-07-29   点击次数:3

  • 通过野生海参泡发的大小,来判断海参好坏是不太科学的

    通过野生海参泡发的大小,来判断海参好坏是不太科学的1.工艺不同,泡发率有差别。古法工艺,慢慢烘干,泡发起来涨的较大;新工艺,低温脱水,泡发率差一些。2.泡发野生海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率,多一些少一些并不能说明海参的好坏。野生
    发布时间:2019-07-25   点击次数:1

  • 先了解下煮野生海参的水是什么样的?

    先了解下煮野生海参的水是什么样的?煮过野生海参后,就发现煮海参的水的颜色很奇特,有的是偏绿的,有的是偏红色的,有的是偏黄色的。为什么会这样呢?之所以颜色不同,是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海藻为食物的海参被煮后颜色才是
    发布时间:2019-07-22   点击次数:2

  • 为什么你的海参总是发不大?

    为什么你的海参总是发不大?首先是建议选用纯净水,纯净水杂质少,发泡效果比较好,自来水的水质软硬度都有差异,还含有杂质和添加剂,会影响海参涨发率。因此如果要发泡效果好,建议是用纯净水。其次是浸泡野生海参时,水温不够凉。浸泡野生海参的水温建议维
    发布时间:2019-07-18   点击次数:2

  • 关东辽参和关西辽参的区别

    关东辽参和关西辽参的区别如下:1、营养价值不同关东辽参含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类
    发布时间:2019-07-16   点击次数:0

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