东港黄蚬子怎样做好吃?

东港黄蚬子怎样做好吃，下面我们就了解一下，怎样做黄蚬子比较好吃。
食材明细
东港黄蚬子500g
葱花适量
盐适量

1. 将东港黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。

2. 吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。

3. 煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。

4. 剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）

5. 取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。

6. 将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。在撒上一些葱花即可。
原汁黄蚬子做法小贴士

1.东港黄蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！

2.如果东港黄蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。

3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。

4.倒汤时，建议沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，剩一些就不要了。

 黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.建议的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，让人垂涎欲滴,片刻，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子较鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液。令人回味无穷，真是人间的美食。

 家中食用黄蚬子的时候,建议提前一天将其泡在清水之中,可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等,避免食用时"牙碜"。

 东港黄蚬子在买回来后，放入清水中吐沙，多换几遍水，吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜，煮制开口马上捞出，否则肉质变老，泡在原汤中，放点盐，或者蘸佐料吃，别具一番风味。蚬子的出肉率较少，一般在30%左右。
        东港黄蚬子怎样做好吃黄蚬子有干制品，主要是蚬子干，有两种，一种是去了内脏的，一种是没有去掉内脏的，去内脏的比较干净的，价格贵一些。