东港海鲜的保鲜技术有哪些?

很多东港海鲜不易储藏也不易运输，所以市场上买到的东港海鲜以冷冻海鲜居多，常见的海鲜冷冻分5种鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等，海鲜冷冻技术的不同，海鲜保鲜的效果也不尽相同，那么什么样的冷冻技术较适合保存海鲜呢?下面东港市胜源水产小编为大家介绍一下大家多加借鉴。
一、东港海鲜的保鲜技术有哪些?

1、鲜冻：新鲜、鲜活速冻，锁住营养，留住美味。

2、速冻：急冻：在零下40度C的条件下，采用速冻技术迅速冻结。

3、船冻：在捕捞船上采用速冻技术，将捕捞上来的鲜鱼急冻。

4、片冻：按一定规格重量排盘，进行速冻。

5、单冻：(IQF)单独个体，采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式:灯捕、定时网、拖网、钓
二、东港冰鲜、活鲜、鲜冻的区别

东港冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。

缺点：保存时间短、保鲜不均匀、容易滋长细菌。
东港活鲜：

1、运输不方便，长途运输由于颠簸、惊吓会使鱼分泌出毒素改变鱼的肉质和营养。

以上为大家介绍的就是常见的海鲜冷冻技术通过上面的介绍相信大家对海鲜冷冻技术有了更多的了解了。

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