吃东港黄蚬子应注意什么

1.黄蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！

2.如果黄蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。

3.煮黄蚬子时间不能太久，开口就好了。

4.倒汤时，建议沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，剩一些就不要了。

贝类海鲜如何去沙

方法一:将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可.

方法二:把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

东港黄蚬子