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东港螃蟹的五大选购方法

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东港螃蟹的五大选购方法

发布日期:2018-06-06 作者: 点击:

东港螃蟹的五大选购方法

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 
怎样正确挑选螃蟹?

二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。 

五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋较佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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