东港市胜源水产有限公司
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东港螃蟹别再清蒸!和它才是绝配
家里没菜时可以拿来佐粥配饭,平时拿来和茄子南瓜或苦瓜一起炒,又沙又香的蛋黄裹满蔬菜,下饭一流。
用来和海鲜搭也不错,比如东港螃蟹,吃腻了清蒸葱烧,做成咸蛋黄蟹也是绝妙!
东港螃蟹味道鲜美,但稍微清淡,裹上油脂丰厚香气复合的咸蛋黄,别有一番风味,连壳都要吮几遍才舍得扔!
冬天的东港螃蟹虽然膏和黄都少了,但肉质还是相当肥美的,一口咬下去,肉感还是非常足。
鲜甜的蟹肉,配上绵香的咸蛋黄,犄角旮旯都吃得干干净净,再把外壳舔上好几遍(感觉自己从未如此爱惜粮食过)。
看起来像是要去餐厅才能吃到的菜,做起来却格外简单。
买回家的东港螃蟹清洗斩件(这可能是一个的难点),很多人都不敢碰活的蟹,可以在市场让买海鲜的小哥帮你斩好,或者拿回家洗好放在冰箱急冻半小时左右再切。
处理好用料酒姜葱简单腌一下,下油锅炸得外酥里嫩,再下锅裹上香香的咸蛋黄,一出锅就忍不住先吃一块!
蟹壳红彤彤,裹上金灿灿的蛋黄,光看颜色就食欲一振,过年做一盘,保证上桌秒光~