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东港黄蚬子蒸蛋的做法
今天我要给大家介绍的是黄蚬子蒸着吃的做法，一起来围观吧~ 在市场上买新鲜的活蚬子，用盐水浸泡一小时让它们吐沙，然后用清水冲洗干净。
第二步锅里倒点清水，大火把蚬子煮开口后捞出来备用
第三步煮出来的蚬子汤先不要倒掉，先晾凉
第四步将四个鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌打匀
第五步按照1.5:1的比例将蚬子汤和鸡蛋兑好，放点香油搅拌均匀
第六步盖上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸12分钟
第七步蛋羹蒸至八成熟，放入蚬子摆在上面装饰，中火继续蒸5分钟即可
第八步锅里烧开适量清水，放入少许蚝油提鲜，用水淀粉勾芡即可
第九步将勾好的芡汁均匀地淋在蛋羹上
第十步撒上香菜叶和红辣椒做装饰即可。 这道黄蚬子蒸着食用的方式不仅美味，还能为人体提供充足的营养呢。除此之外，黄蚬子还有一种比较美味的吃法就是直接将黄蚬子放在炭火上面烤，烤至黄蚬子微微张嘴就夹出使用，味道美极了，可以多尝试黄蚬子的不同的做法
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