家常海参的做法

家常海参的做法
一．虾仁海参粥 主料：两只海参 五到六只虾仁  大米一把  辅料：香葱块 姜丝 芹菜末  
步骤：

1:大米浸泡2小时，晾干，加入盐、油搅拌，提前调制好味道

2:虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开 ，这里一定要小心，别把虾线弄断。

3:锅里放上油，灶加热。加入水，煮开。

4:倒入大米大火煮到米开花，火调小，慢慢转中火 ，放入海参，煮15分钟左右，加入虾仁和姜丝 5:再加少许盐调味即可，慢煮两分钟

这款属于比较简单的早餐类型，味道十分鲜美，而且也十分有营养，非常适合做给自己家里努力学习的小宝宝。
二．葱烧海参
材料：即食海参300克，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，上汤，生粉
做法:

1.从事先放在冰箱里冰冻的海参拿出来，解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后慢慢加入葱段，爆香后将葱段取出备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。大约十五分钟后。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
三．海参肉丁捞面
材料：
即食海参六只，五花肉200克，洋葱丁，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克，调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉
做法：

1、海参纵切成条，一定要均匀，五花肉切丁，洋葱切丁，备用,放置一边

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用，放置一边

3、面条煮透后过凉开水，沥干备用，放置一边

4、热锅下少量油，油热后慢慢下入红椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒，直至发出辣香味

6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽，慢火五分钟

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻即可

8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒两分钟

9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。