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海参之不能吃的
一、沙嘴
沙嘴是海参的采食器，位于海参的前段部位，成分和石头贝壳接近，人体消化吸收不了，不能食用。在发泡海参的过程中海参的沙嘴需要去除掉。
二海参之能吃的
海参的肉壁海参的肉壁是主要的食用部位，不仅口感筋道有嚼劲，可谓是海参中的“藏宝库”了。
内筋
内筋是海参的神经系统，有很多不明真相的群众会把海参内筋当作海参的肠子清理掉，其实海参的内筋是很有营养的，不仅有很多活性物质，在海参发泡过程中不要将内筋清理掉，如果想要不影响发泡效果，可以将内筋横向切成三段即可。
海参花
海参花是指海参的肠和卵，即海参的内脏。这个目前在我国尚且没有十分普及，海参的内脏同样是营养丰富，可以食用的。
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