东港市胜源水产有限公司
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野生海参怎么保存
1、盐渍海参在常温下三个月也不会坏。现在的盐渍海参的工艺已经不是原来的,所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,建议在0度---零下5度保存,保存12个月没问题。
2、冰箱保鲜保存,活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,建议每天换水。如果往外运输的话,可以把活海参放进保温箱里,加上冰,可以保存24小时左右
3、如果一个个都鲜活的话,就先饲养着吧,可以放在塑料桶里加上自来水和盐短期饲养。适宜水温为0℃~28℃,盐度为28‰~31‰。
4.为了怕影响其质量和口感,想要短期保持建议放到冷藏,想要较长期保存,那么可以放到冻藏,要食用前再解冻。这是较安全的保存方法。