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吃螃蟹有技巧 掌握5个技巧健康吃东港螃蟹
螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃,也不可以一边喝冷饮一边吃螃蟹,以免引起腹泻。同时糖友们吃蟹时要掌握5大科学技巧。
(1)不吃死蟹:螃蟹死后,体内的细菌会迅速繁殖,并产生大量有害物质,会引起过敏性食物中毒,导致呕吐、腹痛、腹泻等。
(2)现吃现蒸:蟹肠等内脏器官易滋生细菌,放久了再吃也可能导致腹痛腹泻甚至食物中毒。因此螃蟹建议现吃现蒸,当天吃不完的熟蟹可冷藏保存1~2天;或将蟹肉、蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里冷冻保存,较长可以放1个月。但记得下次开吃前,一定要先热透。
(3)三个部位别吃:
①蟹腮:长在蟹腹部的两排软绵绵的东西;
②蟹肠:蟹黄、蟹肉处有一根黑色的东西;
③蟹胃:躲在蟹黄里的三角包。淡水蟹多生活在污泥里,以腐殖质为食,这三个部位是螃蟹体内的呼吸和消化器官,累积了大量细菌、污物。
(4)醋姜好搭档:吃蟹沾点醋
(5)配碗粗粮粥:糖友一般肠胃较弱,配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感,还能起到暖胃的作用,减少肠胃的负担。